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和老外一起寻找食尖的美味

线路编号:112 美食
优惠价:¥300 优惠价:电询
销量:21 满意度:100% 0条点评
套餐类型:
川菜和厨艺文化体验
套餐说明:

儿童老人同价

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川菜和厨艺文化体验 套餐名称:
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大小同价

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川菜和厨艺文化体验
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出发日期:
  • 旅游天数:
    1天1晚
  • 提前预订:
    建议提前1天预订
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 川菜作为中国汉族八大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。
  四川位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山环抱,江河纵横,盛产粮油,蔬菜瓜果四季不断,家畜家禽品种齐全,山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味,江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。

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1
第一天

学做川菜

配份标准:

主料:腌制好的猪肉片400克 油麦菜段250克 青蒜段20克 香芹段10克

制作:

1、炒油麦菜调料:油38克、水45克、盐4克、味精2克、鸡粉1克、糖1克。

2、炒猪肉调料: 鄙县豆瓣酱50克,辣椒面20克、泡椒15克。

1、炒油麦菜小料:辣椒节2克、蒜片9克

2、炒猪肉调料:辣椒节4克、蒜片8克、蒜蓉20克

烹调流程及标准腌猪肉的比例:

猪肉片500克、老抽1克、味精7克、红薯粉1.5克、松肉粉1克、水200克。

1、将猪肉片放在盛器内,依次加入味精、红薯粉、松肉粉水顺时针搅拌均匀,室温下腌制3小时。

2、将腌制好的猪肉片放入保鲜冰箱贮存即可。

自制辣椒面:

1000克干辣椒段,100克麻椒,用100克色拉油用慢火炒香,冷却后用机器打碎即可。


费用包含

一顿午饭自己做的自己吃

费用不含

来回交通

签约流程

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